临朐寺头镇西安村红香椿基地

香椿,即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。早春的香椿芽无丝，有浓郁的香味。山东临朐沂蒙山区的**红香椿更是远近闻名，备受消费者喜爱。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿味苦、性平、**，能开**爽神、**除湿、止血利气、消火**，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代**学及临床经验也表明，香椿能保肝、利**、健脾、**、舒筋。香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，**常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩。[详细介绍]

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